Le buffet qui accompagne la réception doit également être choisi avec grand soin, selon le budget, le lieu du mariage et certains critères. Découvrez les dispositions d’une table d’honneur et les différentes sortes de buffets à proposer.

La disposition traditionnelle de la table d’honneur n’est plus obligatoire

Disposer sa table d’honneur de façon traditionnelle au cours d’un mariage n’est plus obligatoire. De nos jours, les mariés préfèrent sélectionner eux-mêmes les invités d’honneur qui peuvent s’attabler à leurs côtés.

Toutefois, pour les personnes qui désirent suivre les coutumes, la disposition choisie dépend du statut familial. Dans le cas d’une famille traditionnelle avec des parents toujours mariés, la table d’honneur inclut les personnes qui sont proches des mariés. On retrouve donc les parents, les grands-parents, les parrains et marraines, les frères et sœurs des mariés, dans cet ordre.

En ce qui concerne les familles biculturelles ou recomposées, la répartition est toute autre. Dans ce cas de figure, les parents ont deux cultures différentes ou se sont mariés pour une seconde fois après avoir divorcé de leur ex-compagnon. Les mariés doivent veiller à ne pas générer de la frustration. La répartition doit être minutieuse et très diplomatique.

L’organisation de la table d’honneur selon la volonté des mariés

Une répartition traditionnelle n’étant plus d’actualité, les mariés ont la possibilité de choisir les invités qui resteront à leur table. Plutôt que de maintenir une disposition classique, les mariés peuvent décider de rajouter des amis proches, des demoiselles ou garçons d’honneur. La table d’honneur comprend :

• Une belle nappe et des napperons ;
• La carte de menu du mariage ;
• Des couverts ;
• Des étiquettes portant le nom des invités ;
• Des cadeaux pour les invités.

La table d’honneur doit être placée face à l’ensemble des invités de manière à surplomber toutes les autres tables. Elle doit être visible par l’ensemble des invités.

Choisissez le buffet adapté

Vous devez prévoir pour votre buffet un budget compris entre 30 € et 80 € par personne. Pour concevoir un buffet froid de mariage de 50 personnes par exemple, vous devez prévoir entre 1750 € et 4000 € de budget. Ce tarif varie en fonction du nombre de plats, des quantités servies et du choix du traiteur.

Opter pour un buffet de repas de mariage est un choix moins coûteux que celui d’un repas assis traditionnel. Il est plus simple à organiser et nécessite moins de personnel. Le buffet de repas de mariage est l’idéal pour vous si vous voulez faire un mariage à petit budget. Dans ce cas, prévoyez tout de même un budget de 900 € à 1500 € en plus pour les boissons.

Pour organiser facilement votre buffet pour mariage, tenez compte du type de buffet que vous voulez : buffet froid ou chaud, buffet en extérieur ou en intérieur, quantité de nourriture, etc. Le choix entre le buffet chaud et le buffet froid se fera en fonction de vos envies et du thème de votre mariage. Vous pouvez choisir également de combiner les deux puisque chacun d’eux présente des avantages différents.

Le buffet froid et le buffet chaud

Le buffet froid est facile à mettre en place et il convient aux mariages bohèmes chics ou aux buffets de mariage champêtre. Il est composé de salades et de crudités et ne nécessite pas d’équipement pour garder les plats chauds. Il ne risque pas de refroidir.

Le buffet chaud vous permet de proposer des mets plus élaborés, plus raffinés qui sont nécessaires pour les mariages de luxe. En période hivernale, ce type de buffet permet de préparer les invités à la fête de réception. Il nécessite plus d’équipements (réchauds pour maintenir les plats à la bonne température) et une plus grande organisation.

Le buffet de mariage en extérieur ou en intérieur

Selon le choix du lieu de mariage, vous pouvez organiser votre buffet de mariage en intérieur ou en extérieur. Pour les mariages champêtres, dans des lieux avec beaucoup d’espaces verts, le buffet à l’extérieur est l’idéal, car cela vous permet de profiter du décor. Prévoyez une solution de repli en cas d’intempéries (pluie, grands vents, etc.). Par contre si vous décidez de faire votre mariage dans un endroit fermé tel qu’une salle des fêtes, un gîte ou un hôtel, vous devez organiser le buffet à l’intérieur.